Рецепт медовой пахлавы

Восточная кухня славится своими сладостями, но, пожалуй, самым популярным из них считается пахлава. Невероятно вкусное блюдо, приготовленное из тонкого слоеного теста, отличается у каждого народа своей начинкой.
Этот рецепт очень давно записала моя мама. С тех пор, вкуснее я ничего не ела! Пеку постоянно своим родным. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 350 гр
  • Сметана — 300 гр
  • Яйца куриные— 4 шт
  • Мука — 4 ст
  • Сода — 1 ч.л.
  • Сахар — 2,5 ст
  • Грецкий орех — 2 стакана
  • Мед — 2 ст.л.

пахлава-медовая

Приготовление:

  • Вначале готовим тесто;
  • Муку перетереть с 300 гр масла в крошку;
  • Добавить 3 желтка, сметану и соду, замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час;
  • После достать, разделить на 3 шарика.

Подготовить начинку:

  • Орехи перемолоть, но не в муку, а чтоб оставались кусочки;
  • 4 белка взбить с сахаром до пены, но не очень сильно;
  • Соединить с орехами;
  • Каждый шарик теста тонко раскатать по размеру противня, сверху распределить начинку;
  • Раскатать следующий шарик, чуть меньше предыдущего и распределить всю оставшуюся начинку;
  • Наметить (не дорезая до конца) получившийся пирог на ромбики, смазать желтком, украсить
  • орешками;
  • Выпекать минут 40-50 при 200 градусах;
  • За 5-10 минут до готовности достать, полить медом, растопленным и перемешанным с 50 гр сливочного масла;
  • Вернуть в духовку, довести до готовности. Как остынет, дорезать ромбики до конца.

Приятного аппетита!

Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите «Нравиться», а потом «Поделиться». Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того — его смогут увидеть ваши друзья!

Оцените статью